為確保師生員工生命的安全,預(yù)防安全事故的發(fā)生,,強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全工作意識(shí)，使食品安全和環(huán)境安全工作落到實(shí)處，本園特與食堂工作人員簽訂以下安全責(zé)任書(shū)：
一、 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，認(rèn)真履行炊事人員工作職責(zé)。
二、 不烹調(diào)腐爛變質(zhì)的食品，生熟食品分開(kāi)（包括案板的使用、洗菜池的使用及食物的存放），不得吃幼兒食品（不留菜）。
三、 所有炊具用品和幼兒餐具要一清、二洗、三消毒、四保潔。
四、 上班穿工作服，便后洗手，嚴(yán)禁工作時(shí)抽煙、喝酒。
五、 工作時(shí)間內(nèi)，不擅自離崗和脫崗。
六、 下班后關(guān)好煤氣、水電。
七、 嚴(yán)格按照炊事機(jī)械操作程序進(jìn)行操作，違章操作后果自負(fù)。
八、 食品的儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放、并定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)食品和過(guò)期食品，食品儲(chǔ)藏場(chǎng)所禁止生熟食品混放，嚴(yán)禁存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
九、 嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工間、操作間及食品原料存放間。嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保幼兒用餐的衛(wèi)生與安全。
十、 如發(fā)現(xiàn)有飲食安全隱患，應(yīng)10分鐘內(nèi)報(bào)告保健醫(yī)和后勤園長(zhǎng)。
十一、 凡是患有呼吸道、消化道傳染病及皮膚外傷人員一律必須離崗。
十二、 食堂所有電源為工作用電，不得用于個(gè)人手機(jī)或其它物品充電，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。
此責(zé)任書(shū)一式二份，自簽訂之日起執(zhí)行，至重新簽訂新的責(zé)任書(shū)之日終止。

園長(zhǎng)： 食堂工作人員：
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